Dicas úteis

Uma grande receita para combater o desperdício, é aproveitar o alimento em sua plenitude, não desperdiçando, por exemplo, cascas e talos, quando eles podem ser utilizados em outros pratos.

Separamos algumas receitas que compõe uma refeição completa e deliciosamente sustentável para você. Confirma e caso você saiba preparar algum prato reaproveitando alimentos, envie para a gente.

Gelatina de Suco de Casca de Abacaxi

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 litro de suco de casca de abacaxi
• 1 unidade de gelatina de abacaxi

Modo de Preparo

Ferva a casca de um abacaxi com um pouco de água. Bata a casca no liquidificador e coe. Dissolva a gelatina em um pouco de suco e acrescente o açúcar, mexendo bem. Coloque em taças e leve à geladeira para endurecer. Sirva no dia seguinte.

Massa Verde para Panquecas

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de talos da sua preferência cozidos (agrião, couve, brócolis, espinafre)
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de margarina
• sal a gosto

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os talos com o leite e peneire. Junte os demais ingredientes e bata novamente no liquidificador. Unte uma panquequeira e faça as panquecas.

Rendimento: 10 panquecas grandes

Valor calórico (por panqueca): 60 calorias

Bolo de Casca de Batata

Ingredientes

• 2 xícaras de casca de batata cozidas e batidas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres de salsinha picada
• sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Ferver as cascas de batata e bater no liquidificador. Colocar a massa numa tigela, acrescentar os ovos, a farinha, sal e o fermento. Misturar bem. Aquecer o óleo e ir fritando os bolinhos às colheradas.

Bolo de Casca de Banana

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de casca de banana madura picada
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) rasas de margarina
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• canela para polvilhar

Modo de Preparo

Bata no liquidificador as cascas de banana com meia xícara (chá) de água. Na batedeira, coloque as gemas, a margarina e o açúcar. Bata até ficar homogêneo. Misture as cascas de banana batidas com a farinha de trigo e o fermento em pó. Por último, incorpore as claras em neve. Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha. Polvilhe sobre a massa a canela em pó e leve para assar em forno médio por 30 a 35 minutos ou até a massa ficar assada.

Rendimento: 15 pedaços

Valor calórico (por pedaço): 168 calorias